Maestro Quesero - La Victoria

Empresa: Industria De Quesos Victoria S.a.
Ciudad/Localidad/Barrio: La Victoria
Descripción del puesto:
Requisitos:
Perfil: Profesional del sector de alimentación con al menos 3-5 años de experiencia en elaboración de quesos y sus derivados (mantequilla, suero, natilla)

TSU o ING. En Alimento o carrera afín

Certificado de manipulación de alimentos

Experiencia comprobable.

Dominio y Control del proceso en las diferentes etapas de producción de quesos

Proceso de fabricación y estándares de línea de queso de la empresa

Dominio de equipos de producción industriales (no excluyente) ü Supervisar el personal a cargo

Manejo de Buenas Prácticas de Manufactura BPM.

Manejo de Buenas Prácticas de Fabricación. BPF.

Planificación de la producción.

Sexo masculino

Edad entre 35 y 45 años

Liderar y manejar el personal a su cargo bajo los lineamientos del supervisor

Responsable, puntual y facilidad de liderazgo.

Competencias: trabajo en equipo, excelentes relaciones interpersonales.

Actividades a realizar:
-MAESTRO QUESERO-, con este término nos referimos a la persona que gracias a las recetas de elaboración disponibles más su vasta experiencia en la tarea, Determina las variaciones
para lograr el mejor resultado posible e ir perfeccionando el producto final. Estas variaciones apuntan a determinar distintos parámetros, tales como temperatura, acidez y consistencia. Las funciones del experto quesero comienzan con la colocación de la leche en una tina, la -olla quesera-, un recipiente de acero inoxidable dentro del cual se realiza el proceso por el que la leche es transformada en queso. Allí se agregan los fermentos y aditivos. Luego de estas dos etapas iniciales, su tarea es supervisar el correcto desarrollo de la formación de la cuajada, la cocción de la masa, el desuerado y finalmente el moldeo.

Liderar y manejar el personal a su cargo

Ofrecemos:
Sueldo acorde a experiencia, Beneficios Laborales de Ley, Bono de Alimentación, y otros beneficios, Horario de trabajo: de lunes a viernes de 7:00 am a 4:00 pm.

Salario: A convenir
Cantidad de vacantes: 1

Requerimientos:
Experiencia Mínima: 4 años
Estudios Mínimos: Técnico Superior Universitario
Edad: De 35 a 45 años
- Disponibilidad para viajar
-


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